Cantina Paltrinieri Solco Lambrusco

Cantina Paltrinieri Solco Lambrusco in der Emilia Romagna, Italien. Dunkelviolette Farbe mit feiner Perlung. Intensive Noten von reifen Früchten wie Kirsche, Schwarzkirsche und schwarzer Johannisbeere, begleitet von einem Hauch blumiger Aromen. Angenehmer Geschmack mit einem delikaten Gleichgewicht zwischen Weichheit und Säure. Der Abgang hat sehr leichte Tannine und eine frische Süße. Mit leicht süßem Gebäck, Tagliatelle mit Fleischsauce, Salami.

Lambrusco ist eine blaue Rebsorte mittlerer bis mittlerer Qualität, aus der der Wein Lambrusco entsteht. Dabei handelt es sich um eine typisch italienische Rebsorte, die einer Vielzahl leicht prickelnder, halbsüßer und weicher Rotweine ihren Namen gegeben hat. Der hohe Ertrag der Traube und das billige Image des Weins haben dazu geführt, dass den meisten Menschen die besten Aspekte der Traube verborgen bleiben. In Italien werden bis zu 60 verschiedene Untersorten und Klone des Lambrusco angebaut. Am interessantesten sind der Lambrusco Grasarossa, der Lambrusco di Sorbara und der Lambrusco Salamino. Sie produzieren normalerweise trockenere und charaktervollere Weine mit mehr Tannin als normaler Lambrusco. Sie sind auch teurer. Es wird auch eine weiße Version der Lambrusco-Trauben sowie eine Rosé-Variante hergestellt.