Jim Barry Assyrtiko

Jim Barry Assyrtiko aus Clare Valley, Australien. Weiße blumige Aromen verbinden sich mit Orangen- und Zitronenschalen und frisch geschnittenem Gras. Ein klassisches Profil, bei dem sich die Nase im Mund wiederholt. Dieser Wein hat eine talgartige Textur mit einem subtilen salzigen Abgang. Köstlich zu Meeresfrüchten, Oktopus, Muscheln und griechischen Salaten.

Assyrtiko, Der Ursprung dieser Art liegt auf Thera, einer griechischen Insel in der Ägäis, die zum Kykladen-Archipel gehört. Aufgrund der harten Rinde hält diese Traube auch dem starken Wind stand, der auf den Inseln oft weht. Die Trauben sind kompakt und haben große Trauben, die viel Weinsäure enthalten. Sehr späte Blüte und späte Ernte. Der Wein ist frisch, kraftvoll und mineralisch. Da diese Sorte ihren Säuregehalt so gut bewahren kann, haben Winzer in ganz Griechenland mit der Bepflanzung begonnen. Insgesamt sind mittlerweile mehr als 1.700 Hektar mit dieser Traube bepflanzt. Es wurde auch ein Programm gestartet, um diese Traube massenhaft im Norden Griechenlands anzupflanzen, beispielsweise auf der nordöstlichen Halbinsel Chalkidiki.