Lyrarakis Symbolo

Lyrarakis Symbolo, Mandilari, Syrah und Vidiano aus Kreta, Griechenland. Tief rubinrote Farbe. Reines und aromatisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, roten Kirschen, Gewürzen, Pfeffer und einem Hauch von Aprikose und Lavendel. Ausgewogener Geschmack mit Frucht und Kirschbaum. Das angenehme Mundgefühl ist gut ausbalanciert, und der Nachgeschmack ist verführerisch lang anhaltend.

Die Mandelaria-Traube wird in Griechenland in relativ großem Umfang angebaut. Sie erbringt ziemlich kräftige Rotweine, dunkel, mit einer guten Portion Tannin, denen es aber oft an Breite mangelt. Daher wird er oft mit anderen Trauben verschnitten. Man findet die Mandelaria hauptsächlich auf den griechischen Inseln. Zum Beispiel auf Kreta, Rhodos und Santorini. Auf Rhodos ist die Mandelaria-Traube als Amorgiano bekannt.

Syrah, eine kräftige blaue Traube von sehr hoher Qualität. Diese Traube ist für Winzer normalerweise nicht einfach, aber sie ist das Gewürz für viele Dörfer der Côtes du Rhône. Liefert unter optimalen Bedingungen unglaublich kraftvolle und komplexe Weine. Haben einen hohen Tanningehalt, ohne steif zu sein. Die Syrah-Traube leidet bei kühlem Wetter während der Blüte schnell unter einem schlechten Fruchtansatz (Coulure), ist aber nicht sehr anfällig für Traubenkrankheiten wie Oidium.

Der Vidiano, ein verstecktes Juwel, eine einheimische Rebsorte, die nur auf Kreta vorkommt. Auf Kreta wird seit Jahrhunderten Wein hergestellt und nicht weniger als 20 % des gesamten griechischen Weins stammen von dieser Insel. Die Kreter verfügen über jahrhundertelange Erfahrung in der Suche nach Trauben und Methoden, um Trockenheit und Hitze zu widerstehen. Auf Kreta wurden zahlreiche Arten angepflanzt, die sonst nirgends vorkommen. Auch der Vidiano gehört zu den Arten, die für dieses Klima stark genug sind. Die Traube gedeiht auf kalkhaltigen, unfruchtbaren Böden und kann Weine mit reichem Aroma, hohem Alkoholgehalt und guter Säure hervorbringen.