Saporito Merlot & Raboso (sc)

Saporito Merlot & Raboso (sc), Merlot und Rabosso aus Venedig, Italien. Attraktive Aromen von Heidelbeeren, Kirschen und Brombeeren. Fruchtig und großzügig im Geschmack, gefolgt von einem weichen Abgang.

Merlot ist eine der ältesten Vitis vinifera-Sorten, die früher reift als Carbernet Sauvignon und Cabernet Franc. Merlot ist in Bordeaux wichtig, insbesondere in Saint-Emilion und Pomerol. Die Merlot-Anpflanzungen haben in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Die Traube erfreut sich weltweit großer Beliebtheit und die Menschen erkennen zunehmend, dass Merlot in einem relativ kühlen Weinberg gepflanzt werden muss. Diese Traube bringt dunkle, kühle, weiche, würzige und fruchtige Weine hervor.

Raboso ist eine rote Rebsorte, aus der Rosé-Prosecco hergestellt wird. Hier kommt die Traube voll zur Geltung, denn der hohe Säuregehalt ist zu hoch, um schöne Stillweine herzustellen. Bei einem Prosecco ist diese Säure eine angenehme Eigenschaft für die gewünschte Frische dieses beliebten Schaumweins. Die Raboso-Traube ist reich an Tanninen, wodurch sich der Geschmack der Rosé-Variante des Prosecco deutlich von dem der weißen Varianten unterscheidet. Ein zusätzlicher Vorteil sind die schönen Aromen der Traube, die im Rosé-Prosecco deutlich zur Geltung kommen. Die Traube ist im Nordosten Italiens beheimatet, wird aber leider kaum noch angebaut und das ist aufgrund ihrer begrenzten Anwendbarkeit verständlich.