Sogno Del Sud Grillo (BIO)

Sogno Del Sud Grillo (BIO) aus Sizilien, Italien. Im Glas eine schöne strohgelbe Farbe. In der Nase intensive und angenehme exotische Früchte mit Anklängen von Gewürzen. Am Gaumen ist er frisch und köstlich weich, schön ausgewogen und mit einem lang anhaltenden Abgang.

Grillo, eine der besseren Rebsorten für Marsala, einen angereicherten sizilianischen Wein, hat einen hohen Alkoholgehalt. Aufgrund seines außergewöhnlich hohen Zuckergehalts ist der Grillo die ideale Traube für einen Wein wie Marsala. Der natürliche Alkoholgehalt erreicht leicht 13 bis 14 % und liegt bei günstigen Bedingungen deutlich höher. Aufgrund seines geringen Säuregehalts neigt der Grillo zur Makerisierung, was für Marsala weniger problematisch ist. Für normale, also nicht angereicherte Weine ist der Grillo weniger geeignet, obwohl er mancherorts im Westen Siziliens überraschend gute Weine hervorbringt.

Viognier, eine äußerst empfindliche weiße Traube von sehr hoher Qualität, die die Grundlage für Château Grillet und Condrieu bildet. Auch in der roten Côte Rôtie ist diese Traube bis zu 20 % erlaubt. Viognier produziert einen zarten, sanft duftenden Weißwein. Immer mehr qualitätsbewusste Winzer pflanzen Viognier an und steigern dadurch meist enorm die Qualität ihrer Weißweine.