Prunotto Barbera d’Asti Fiulot DOCG

Barbera d’Alba van Prunotto uit Piemonte, Italie. Een lichtrode, levendige wijn met fruitige aroma’s van pruimen en kersen die in balans zijn met een fris karakter en een aangename, vlotte finish. 100% barbera uit Asti, Piëmonte. De regio situeert zich in het noorden van Italië waar de druiven meestal worden verbouwd op de koelere, maar zonnige hellingen. Barbera is een heeft over het algemeen een hoge aciditeit waardoor de druiven iets later in het seizoen worden geoogst. Traditioneel rust deze wijn niet op houten vaten en rijpte daarom meerdere maanden op stalen vaten voorafgaand aan het bottelen. Dit is een lekkere klassieker bij Italiaanse maaltijdsoepen en risotto.

Barbera is buiten Italie bekend als op een na beste Piemontes blauwe druif, na nebbiolo, maar in Italiè ken men de barbera als en veelzijdige druif. Deze druif is naar men meet oorspronkelijk afkomstig uit de Monferrato-heuvels, in central Piemonte, en hier wordt de wijnstok nog steeds op de beste locaties aangeplant op ongeveer de helft van de Piemontese wijngaarden.In de loop van de jaren zestig is deze Piemontese wijndruif vooral in deprovincie Agrigento popular geworden. De donkerblauw gekleurde druiven even een stevige rode wijn die vaak in combinatie met andere soorten word gebruikt zoals de calabrese. Plaatseliike namen zijn onder andere barbera d’asti, barbera dolce, barbera fine, barbera forte, barbera grossa, barbera riccia en barbera vera. Wat betreft de afkomst: barbera wordt in Piemonte niet eerder genoemd dan eind 18e eew en DNA-analyse maakt en verwantschap met mourvèdre aannemelijk.