Cantina Mabis Enigma Passiemiento (Sangiovese)Emiglio Romagna

Cantina Mabis Enigma Passiemiento (Sangiovese)Emiglio Romagna aus der Emillia Romagna, Italien. Eleganter und ausgewogener Rotwein aus der Weinregion Emilia-Romagna (Rubicone), hergestellt nach der Appassimento-Methode. Dieser Wein aus 100% Sangiovese hat viele Aromen von schwarzen und roten Früchten (Brombeeren und Himbeeren). Voller und fester Nachgeschmack mit weichen Tanninen.

Sangiovese: die häufigste alte und sehr robuste, aber dünnhäutige Art. Ursprünglich aus der Toskana stammend und von dort aus in ganz Italien verbreitet. Sangiovese bestehend aus zwei qualitativ sehr unterschiedlichen Untersorten. Der Sangiovese Piccolo (der Kleinere) dominiert und ist die Hauptsorte im Chianti.

Der Sangiovese Grosso (der Bessere) ergibt den Brunello und den Vino Nobile de Montepulciano. Bei geringem Ertrag hervorragende, sehr lange lagerfähige Rotweine. Seit 1960 wird diese bekannte toskanische Rebsorte auch auf Sizilien angebaut. Hier ergibt die Traube einen vollmundigen Rotwein, harmonisch, aber auch recht fest. Der Wein hat oft einen frischen Charakter, weshalb er oft jung getrunken wird.