Castello Della Sala Cervaro IGT

Chardonnay und Grechetto vom Castello Della Sala aus Umbrien, Italien. Ein voller, goldgelber Wein mit intensiven und ausdrucksstarken Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen und Akazien, die perfekt mit sinnlichen und würzigen Noten harmonieren. Es ist ein sanfter, aber kraftvoller Wein mit einer weichen, buttrigen Struktur. 90 % Chardonnay und 10 % Grechetto, frühmorgens gepflückt, um die Frische zu gewährleisten. Der Most wurde in Eichenfässern vergoren, woraufhin der Wein relativ schnell in Flaschen abgefüllt wurde. Anschließend reifte dieser Wein mehrere Monate in der Flasche. Umbrien liegt in der Mitte Italiens und zeichnet sich durch wunderschöne Hänge aus, in denen sich Weinreben und Eichen in der hügeligen Landschaft abwechseln. Trüffel aus Umbrien sind weltberühmt und die Region ist ein kulinarisches Juwel, das Sie unbedingt besuchen sollten. Schitterende combinatie met gegrilde vis en wit vlees.

Chardonnay, die Traube des weißen Burgunders und der Champagne, wird auf der ganzen Welt angebaut. Ergibt guten bis sehr guten Wein mit vollem, trockenem Geschmack. Chardonnay ist eine Rebsorte ohne klaren Charakter, der vom Terroir (Boden und Klima) und der Art der Weinherstellung abhängt. Chardonnay eignet sich sehr gut für die Reifung im Holzfass.

Grechetto ist eine hochwertige Traube aus Mittelitalien, die vielen Weißweinen aus Umbrien Struktur, Fülle und einen schönen nussigen und blättrigen Geschmack verleiht. Ein guter Orvieto hat Grechetto viel zu verdanken und das gilt auch für die Weißweine Torgiano und Cervaro aus Antinori. Grechetto wird oft mit Trebbiano, Malvasia und Verdello gemischt. Der Ertrag ist gering, aber Grechetto ist ausreichend resistent gegen Krankheiten. Daraus wird guter Vin Santo (Dessertwein) hergestellt.