Firriato Ecru Passito – 50 cl

Firriato Ecru Passito – 50 cl. Wüstenwein aus Sizilien, Italien. Die Trauben werden zum Trocknen (Appassimento) 3 Monate lang auf traditionellen Strohteppichen ausgelegt. Nach dem Pressen gärt der Wein in Barriques (Allier), wo er 18-24 Monate lang reift. Es folgt eine Flaschenreifung von 6 Monaten.

Malvasia, auch bekannt als Malvoisie und Malmsey. Eine sehr süße saftige Traube. Madeira liefert unter anderem den bernsteinfarbenen, köstlich süßen Malmsey Madera. In fast jeder Region gibt es einen Wein aus Malvasia, der trocken, süß oder prickelnd sein kann. Die Traube wird in Portugal, Spanien und Italien angebaut.

Zibibbo oder Moscatellone ist der sizilianische Name für den weniger aromatischen und weniger verführerischen Muskat oder Alexandrie. Diese klassische Rebsorte wurde höchstwahrscheinlich im 8. Jahrhundert von den Arabern nach Italien eingeführt. Bemerkenswert ist, dass der Zibibbo zu Beginn des 20. Jahrhunderts fast ausschließlich auf der kleinen Insel Pantelleria (südlich von Sizilien) gefunden wurde. Früher und heute werden aus dem Zibibbo köstliche süße und vollsüße Dessertweine hergestellt, die zweifellos zu den besten ihrer Art gehören.