Torres Fransola Sauvignon Blanc D.O. Penedés

Torres Fransola Sauvignon Blanc D.O. Penedés aus Penedés, Spanien. 95 % Sauvignon Blanc und 5 % Parellada, die Trauben, aus denen der Wein gewonnen wird, werden getrennt vinifiziert und später verschnitten. Die Hälfte wird in Holz vergoren und anschließend reift der Wein für kurze 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Die andere Hälfte wird in Edelstahlbehältern vergoren und ausgebaut. Dieser Wein stammt aus einem einzigen Weinberg und hat ein reiches, fruchtiges Bouquet (Passionsfrucht und Melone) und einen vollen, langen Abgang, in dem man den Geschmack von Spargel erkennt.

Parellada ist eine weiße Traube von guter Qualität. Wird hauptsächlich im Penedès in Nordspanien für Schaumwein verwendet. Trägt Frische und Fruchtigkeit bei. Die Parellada wird oft zusammen mit serviert Macabeo und Xarel-lo werden gemischt und können auch mit Chardonnay und Sauvignon Blanc gemischt werden. Daraus werden auch Stillweine gekeltert, die leicht, frisch und sanft blumig sind und über eine gute Säure und einen für Spanien niedrigen Alkoholgehalt (9-11 %) verfügen. Die Traube kommt auch in der Weinregion Costers del Serge vor. Parellada-Weine sollten jung getrunken werden.

Sauvignon Blanc Auch Fumé Blanc genannt, ist die wichtigste weiße Rebsorte des Bordeaux. Entlang der Loire werden frische, fruchtige Weine hergestellt. In Sauternes wird die Traube mit dem Sémillon verschnitten. Sauvignon Blanc verbreitete sich im 18. Jahrhundert durch Einwanderer in den Rest der Welt. In In Weinregionen mit gemäßigtem Klima fühlt sich die Traube am wohlsten. Sauvignon Blanc, im Volksmund Surin genannt, ist eine der ältesten in Frankreich angebauten Rebsorten. Sauvignon Blanc hat einen charakteristischen Duft nach Blumen und Stachelbeeren, ist würzig, kann aber sowohl adstringierend (rund um die obere Loire) als auch prall und rund sein. Die Weine haben meist einen hohen Säuregehalt