Bodega La Rural San Felipe Extra Brut Sparkling

Bodega La Rural San Felipe Extra Dry Sparkling, Chardonnay en Pinot Noir uit Mendoza, Argentinië. Lichtgele kleur met heldere reflecties. In de neus kan men aroma’s van rijp wit fruit en citrus terugvinden, bijgestaan door licht geroosterde tonen. De smaak is fijn met lichte pareling. De afdronk is romig met fijne zuren die zorgen voor een compleet plaatje. Deze schuimwijn bestaat uit 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir. De wijn wordt gemaakt volgens de Methode Charmat. De wijngaarden bevinden zich in het Andes-gebergte op 1000 meter boven zeeniveau Ideaal als apero of bij oesters.

Chardonnay, dé druif van de witte Bourgogne en Champagne, en wordt in de hele wereld aangeplant. Levert goede tot zeer goede wijn met een volle, droge smaak. Chardonnay is een druif dat geen eenduidig karakter heeft, dat is afhankelijk van de terroir (bodem en klimaat) en de manier van wijn maken. Chardonnay leent zich erg goed om te rijpen op houten vaten.

Pinot Noir: in oude tekst uit 1659 wordt de druif ook Rotkläffner genoemd. Pinot noir is een nobele blauwe druif, afkomstig uit de Bourgogne waarvan alle grote Bourgogne wijnen worden gemaakt. De druif groeit met name in een koeler klimaat en is zeer afhankelijk van de bodemgesteldheid. Daarom is het is geen gemakkelijk druivenras om te verbouwen. Maar als de omstandigheden ideal zijn kan men zeer complexe, elegante wijnen maken van topniveau. Is ook van belang in de champagnemost. Hij geeft champagne ruggengraat, kracht en volheid. De fameuze pinot noir is in bijna ieder wijnland te vinden. In Duitsland wordt de druif ook spätburgunder genoemd. Blauburgunder in Oostenrijk en Zwitserland