Azienda Vitivinicola MO Langhe Dolcetto DOC

Azienda Vitivinicola MO Langhe Dolcetto DOC aus dem Piemont, Italien. Die Leidenschaft dieser Familie wird seit über einem Jahrhundert vom Vater an den Sohn weitergegeben. Die Familie verwendet nur die besten Trauben für die Produktion. Der Anbau ist recht traditionell und es werden keine Herbizide oder Düngemittel verwendet. Der Dolcetto hat eine schöne rubinrote Farbe, einen angenehmen Weinduft, einen aromatischen Geschmack und weiche Tannine. Der Dolcetto ist eine blaue Rebsorte aus dem Piemont, die ihren Ursprung in den Hügeln der Langhe hat, genauer gesagt in Dogliani, südlich des Barolo-Gebiets. Der Dolcetto hat eine schöne rubinrote Farbe, einen angenehmen Weinduft, einen aromatischen Geschmack und weiche Tannine.

Dolcetto ist eine früh reifende blaue Traube. Diese Traube ist insbesondere für Norditalien und das Piemont typisch. Dolcetto bedeutet „kleine Süße“. Die Traube ergibt einen trockenen Rotwein mit oft kräftigen Tanninen, der insbesondere nach dem Ausbau im Holz über Jahre lagerfähig ist. Im Piemont gibt es mehrere DOC(G)s, bei denen Dolcetto die wichtigste Rebsorte ist. Dies sind Alba, Asti, Acqui, Langhe, Monregalesi, Ovada, Diano d’Alba und Dogliani. Generell gilt der Wein Dolcetto di Dogliani (neuermaßen: Dogliani) als der beste. Diese Traube ergibt einen Wein mit relativ geringem Säuregehalt und weichen Tanninen, während sie Aromen von vielen schwarzen Früchten, Kaffee und sicherlich einem Hauch von Veilchen aufweist. Der Wein passt gut zu Pasta und Tomatensauce, Lamm und Hartkäse wie Pecorino. In Ligurien, wo diese Traube besser als „Ormeasco“ bekannt ist, finden wir die Traube, deren Aroma viel weniger fruchtig ist und die im Geschmack viel erdiger ist.