Bodegas Hnos del Villar Valdelapinta Verdejo

Bodegas Hnos del Villar Valdelapinta Verdejo aus Rueda, Spanien. Feine Aromen von tropischen Früchten (Melone und Passionsfrucht), mit vielen grünen Tönen, wie Gras und Buchsbaum. Sehr fruchtiger und angenehmer Wein mit einem weichen und sauberen Abgang.

Der Verdejo-Stängel ist eine Pflanze, die sich leicht an unfruchtbare und steinige Böden anpasst und Trockenheit gut verträgt. Es entstehen Trauben kleiner bis mittelgroßer Trauben, kompakt und mit sehr kurzem Stiel. Die Trauben sind kugelförmig, klein bis mittelgroß mit mitteldicker Schale, grün-gelber Farbe und mit großen Kernen. Aufgrund der hohen Tagestemperaturen, die bis zu 30 Grad Celsius erreichen können, erfolgt die Weinlese im September meist nachts. Dadurch wird verhindert, dass der Saft durch hitzebedingte Oxidation dunkler wird.

TIPP VON MIK LE CHEF

Ich serviere dazu gerne Pasta Vongole, mit extra geröstetem Knoblauch, Chipotle-Pfeffer und Petersilie (und wenn Sie mögen, auch mit frischem Koriander). Natürlich mit großzügig abgeschrecktem und leicht eingekochtem Wein. Mit trocken gebratenen (auf Salz) Kapern belegen

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