Cederberg Chenin Blanc

Cederberg Chenin Blanc aus Südafrika. Dieser Wein wird auf moderne Weise aus früh gelesenen und kühl vergorenen Trauben hergestellt. Das Besondere daran ist, dass der Winzer den jungen Wein fünf Monate lang mit dem Hefesatz in Kontakt hält! Prickelnder trockener Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen und tropischen Früchten. Der Geschmack ist saftig, elegant und anhaltend. Feiner, frischer Abgang mit duftendem Nachgeschmack.

Chenin Blanc ist eine hochwertige weiße Traube, aus der in der Loire atemberaubend schöne Süßweine wie Bonnezeaux und Quarts de Chaume hergestellt werden können. Die Traube wird vor Ort ebenso wie der Wein Pineau de la Loire genannt. Der relativ neutrale Charakter der Traube und der hohe Säuregehalt sorgen für einen frischen Eindruck. Die Traube ist empfindlich gegenüber Edelfäule, die durch den Pilz Botrytis cinerea verursacht wird. Auch wichtig in Südafrika (bekannt als Steen) und in Kalifornien.