Arendsig Cabernet Sauvignon Blok A9

Arendsig Cabernet Sauvignon Blok A9 uit Robertson, Zuid Afrika. Mooie robijnrode kleur. Aroma’s van zwart fruit, rode en zwarte bessen, pruim en een delicate kruidigheid. De smaak heeft een medium tot volle body. Fruitgedreven met een sappige en soepele taninne structuur. Mooi aanhoudende afdronk. Opvoeding gedurende 14 maanden in Foudres en neutrale Franse eiken vaten. Bij Rundvlees, Lamsvlees en gevogelte.

Cabernet Sauvignon is het bekendst in de Bordeaux waar hij samen met merlot en cabernet franc wijnen levert van hoge klasse. Hij heeft veel warmte nodig om te rijpen, anders wordt hij groen en sappig met een smaak van groene paprika. Teveel warmte maakt hem zacht en jam achtig, met een smaak van zwarte bessen. Cabernet sauvignon levert zeer aromatische wijnen met geuren van zwarte bes, vanille, specerijen (peper), tabak, pruim, kers, geroosterd brood en ceder. Meestal zijn de wijnen lang houdbaar, bezitten veel tannine en moeten in principe rijpen op barriques. Door moderne vinificatie technieken toe te passen kunnen tegenwoordig ook jonge wijnen al snel drinkbaar zijn. In het algemeen hebben de wijnen een hoog fenolen gehalte, ze zijn paars (jong) of donkerrood (oud) en bezitten veel kracht en structuur. Cabernet sauvignon vindt u overal ter wereld terug. Overal waar iemand een ‘serieuze’ wijn wil maken, wordt cabernet sauvignon aangeplant.