Celistia Blanc Bio

Viognier en Macabeo van Celistia uit Penedes, Spanje. Een bleekgele kleur en groene schakeringen, helder en sprankelend in het glas. In de neus is hij fris en expressief, met verleidelijke aroma’s van perzik en tropisch fruit, ondersteund door een subtiele bloemige toets. In de mond toont de wijn structuur en complexiteit, met een harmonieuze afdronk en een verfrissende zuurgraad die het gehemelte aangenaam opfrist.

Viognier, een uiterst kwetsbare witte druif van zeer hoge kwaliteit die de basis vormt van Château Grillet en Condrieu. Deze druif is ook tot 20% toegestaan in de rode Côte Rôtie. Viognier geeft een delicate, zacht geurende witte wijn. Steeds meer kwaliteitsbewuste wijnboeren planten de Viognier aan en daardoor stijgen meestal hun witte wijnen enorm in kwaliteit.

Macabeo: heeft een voorkeur voor een warm en droog klimaat  (is gevoelig voor rotting in een nat klimaat). Voornamelijk aangeplant in Noord-Spanje (waar de druif ook Viura heet). In warme streken bereiken de wijnen een hoger alcoholgehalte dan in vochtige streken. Macabeo is rond, fijn en fruitig van smaak. Wordt ook gebruikt als basis voor mousserende wijnen. In Rioja bekend als Viura en in Frankrijk als Maccabeu.