La Braccesca achelo Syrah Cortona DOC

La Braccesca achelo Syrah Cortona DOC uit Toscane, Italië. Hij heeft een intens paarse robijnrode kleur. De neus biedt aroma’s van rijp rood fruit en specerijen, vooral zwarte peper en zoethout, vergezeld van aangename florale hints van viooltjes. Het gehemelte is zacht en soepel, opmerkelijk gemakkelijk te drinken, gekenmerkt door zijdezachte tannines en een uitstekende frisheid. De lange en hartige afdronk wordt gedefinieerd door een smaakvolle nasmaak van pruimenjam en tonen van vanille. Een schitterende wijn die uitstekend past bij fijne bereidingen met rood vlees zoals chateaubriand of een gerijpte côte à l’ os.

De Syrah druif groeit het beste in een warm en droog gebied. Bovendien moet de Syrah niet in een gebied beplant zijn waar het te hard waait. Door de dikke schil van de Syrah druif, heeft de druif veel tannine in zich, om deze smaak iets temperen wordt hij lang op hout gerijpt. De beste schenktemperatuur van deze wijn is wat hoger dan bij andere rode wijnen, namelijk 18 graden celcius. De Syrah wijn wordt vaak gemengd met andere druivenrassen om een vollere rode wijn te creëren. Het ras wordt bijvoorbeeld gemengd met de Cabernet Sauvignon en de Grenache, wat heerlijke wijnen oplevert. De Syrah wordt beplant in het Rhône gebied. Een beroemde wijn die wordt gemaakt van de Syrah, is de rode Hermitage. Deze wijn is afkomstig uit het noorden van Rhône, waar de druif goed gedijt op een granieten bodem.