Bodegas Ontanon Rippa Dorii Crianza

Bodegas Ontanon Rippa Dorii Crianza. Tempranillo uit Ribera del Douro, Spanje. Geuren van donker en zwart fruit met een vleugje cacao en balsamico kenmerken deze donkerrode Tempranillo. Zijn smaken zijn rond en eindigen krachtig, maar beschikken over een uitzonderlijke finesse.
100% Tempranillo uit Ribera del Duero, 16 maanden gerijpt op Amerikaanse en Franse eiken vaten. Daar bovenop nog eens 10 maanden gerijpt op fles. Echt een uitblinker!

Tempranillo betekent ‘vroeg’ en is een niet rechtopstaande wijnstok met grote, ongelijkvormige bladeren en grote trossen met dikke druiven. Zeer waarschijnlijk is het een inheems Spaans druivenras. Zijn oorsprong zou kunnen liggen in de Pyreneeën, waar in de 80-tige jaren nog wilde stokken van de tempranillo werden aangetroffen. Wordt veel in de Spaanse wijngebieden  aangeplant en wordt gezien als een zeer edel ras. Dat komt mede doordat het de belangrijkste druif is in de kwaliteitsgebieden Rioja en Ribera del Duero. Tempranillo geeft donkere wijnen met een laag zuur- en alcoholgehalte.  Houtrijping doet de wijnen waarin tempranillo is verwerkt goed en geeft ze een extra zachtheid. Is een goede basis voor rode Rioja-wijnen. Tempranillo is bekend in Penedés als ull de llebre en in La Mancha en in Valdepeñas bekend als cencibel