Bodegas Resalte de Penafiel Vendimia Seleccionada

Bodegas Resalte de Penafiel Vendimia Seleccionada, Tempranillo uit Ribera del Douro, Spanje. De Resalte Vendimia Seleccionada is van 100% Tempranillo. De wijn ondergaat een temperatuur gecontroleerde gisting op roestvrijstaal en een 4 maanden opvoeding op inox cuves en daarna 3 maanden op nieuwe vaten van Franse eik. Prachtige neus van rijp zwart fruit en een krachtige smaak met tonen van toffee, chocolade en vanille.

Tempranillo betekent ‘vroeg’ en is een niet rechtopstaande wijnstok met grote, ongelijkvormige bladeren en grote trossen met dikke druiven. Zeer waarschijnlijk is het een inheems Spaans druivenras. Zijn oorsprong zou kunnen liggen in de Pyreneeën, waar in de 80-tige jaren nog wilde stokken van de tempranillo werden aangetroffen. Wordt veel in de Spaanse wijngebieden  aangeplant en wordt gezien als een zeer edel ras. Dat komt mede doordat het de belangrijkste druif is in de kwaliteitsgebieden Rioja en Ribera del Duero. Tempranillo geeft donkere wijnen met een laag zuur- en alcoholgehalte.  Houtrijping doet de wijnen waarin tempranillo is verwerkt goed en geeft ze een extra zachtheid. Is een goede basis voor rode Rioja-wijnen. Tempranillo is bekend in Penedés als ull de llebre en in La Mancha en in Valdepeñas bekend als cencibel

MEET THE WINEMAKER