Casa De Santar Branco De Curtimenta

Casa De Santar Branco De Curtimenta. Encruzado uit Dao, Portugal. Strogele kleur. Intense aroma’s van wit steenfruit en noten. Complex, maar toch frisse en fruitige smaak. Mooie aanhoudende afdronk met fijne zuren. Als aperitief, bij delicate gerechten op bais van gegrilde vis en rood vlees.

Encruzado is in het Dão wijngebied de belangrijkste witte druif. Wijnbouwers experimenteren met gisting op hout en het roeren van het gistbezinsel om het karakter naar voren te laten komen en een beetje eiken tijdens het rijpen schijnt hem goed te doen. Op zijn best is de wijn elegant, met een bladachtig aroma en een goede balans.