Chapel Hill Sauvignon Blanc

Chapel Hill Sauvignon Blanc uit Balaton Boglar, Hongarije. Een frisse, droge witte wijn die wordt gekenmerkt door de geur van zomerse kruisbes, groene appel en groen gras. Het is een knapperige wijn met aangename frisse zuren.
Deze sauvignon blanc is afkomstig uit de Balatonboglar ten zuiden van het Balatonmeer. De winters zijn er redelijk zacht en de zomers niet te heet, wat zorgt voor een stabiele druif die zich traag heeft kunnen ontwikkelen. Dat komt zeker de zachtheid van deze wijn ten goede.

Sauvignon Blanc ook wel fumé blanc genoemd, is de belangrijkste witte druif van de Bordeaux. Langs de Loire worden er frisse, fruitige wijnen van gemaakt. In Sauternes, wordt de druif vermengd met de sémillon. Sauvignon blanc verspreidde zich in de 18e eeuw via migranten naar de rest van de wereld. In  wijngebieden met een gematigd klimaat voelt de druif zich op zijn best. De sauvignon blanc, lokaal surin genoemd, is één van de oudste druivenrassen die in Frankrijk aangeplant werden. Sauvignon Blanc heeft een kenmerkende parfum van bloemetjes en kruisbessen, is kruidig maar kan zowel wrang zijn (rond de bovenloop van de Loire) als mollig en rond. De wijnen hebben meestal een hoge zuurgraad