Lyrarakis Dafni Psarades

Lyrarakis Dafni Psarades uit Kreta, Griekenland. Heldere gele kleur. Aroma’s van kruiden zoals laurier en rozemarijn, die worden bijgestaan door een ondertoon van citrus en citrusbloesem. Elegante en aanhoudende smaak met levendige aciditeit en een aanhoudende intense aromatische afrdonk. (VEGAN). Gefrituurde vis, inktvis, gerechten met spinazie en wit vlees.

Witte wijn van de Griekse Dafni druif komt van Kreta en heeft heen aparte geur van laurier, dennenaalden en rozemarijn. Als je die wijn kan vinden althans, want er is nauwelijks een handjevol producenten dat wijn van de Dafni maakt.De Dafni zou zo maar eens een van de oudste druivenrassen ter wereld kunnen zijn. Op wijnamforen van duizendjaar voor onze jaartelling zijn de woorden ‘Dafnitos oinos’, oftewel Dafnitos druiven, gevonden. Of deze amforen inderdaad wijn van de druif die wij nu Dafni noemen bevatten, daar zullen we natuurlijk nooit achter komen. De Dafni is tegenwoordig zeldzaam. Hij komt van Kreta en was daar enkele tientallen jaren geleden vrijwel uitgestorven. Wijnmaker Lyrarakis heeft hem gered. Hij perst er al jaren een wijn van en heeft hem actief aangeplant. Zijn Dafni heeft een bijzonder aroma, van onder andere laurier. Niet geheel toevallig dat Dafni in het Grieks juist ‘laurier’ betekent.