Azienda Vitivinicola MO Roero Arneis La Pas DOCG

Azienda Vitivinicola MO Roero Arneis La Pas DOCG uit Piemonte, Italie. De passie van deze familie die al meer dan een eeuw de wijngaarden beheren van vader op zoon.De jonge generatie heeft grote aandacht voor het proces van wijnmaken met de traditionele teelt en de natuurlijke technologieën zonder het gebruik van herbiciden en chemische meststoffen, tot de processen van vinificatie, botteling. Deze wijn is gemaakt van de Arneis druif. Hij is intens strogeel, met groenige reflecties. Intense neus met veel vers fruit. In de mond droog, met veel aroma’s en een mooie frisheid. Ideaal als aperitief, bij lichte gerechten (bv vitello tonnato), pasta met vis of schaaldieren, pasta carbonara, en visgerechten.

Arneis ook wel nebbiolo bianco of bianchetta d’Alba genoemd, is en autochtoon wit druivenras uit Piemonte. De druif volt zich uitstekend thuis op de hellingen van de heuvels in het Roero- en Langhegebied. Voor wijnbouwers is het soms een lastige druif, met een lage opbrengst, en vroege rijping en vrij gevoelig voor ziekten, vooral voor meeldauw. Bovendien is de druif gevoelig voor oxidatie en bevat hij zeer weinig zuur. Maar met de juiste zorg in de wijngaard en bij de vinificatie kan deze druif zeer volle wijnen produceren met en zachte perzik smaak en en licht bittere nasmaak. Deze druif wordt ook gebruikt als monocépage voor Methodo Classico winen. Arnies word ook verbouwd in  Sardinié en Australië.