Lyrarakis Kotsifali

Lyrarakis Kotsifali uit Kreta, Griekenland. Heldere robijnrode kleur. Aroma’s van zowel verse als rijpe rode kersen en zwart fruit. Sappige en licht kruidige smaak met soepele tannines en een licht pikante afdronk.

De Kotsifali druif produceert een droge rode wijn, zacht van kleur met sterke aroma’s van bloemen, gedroogd zwart fruit en kruiden. Een volle, rijkelijke wijn met een redelijk hoog alcoholgehalte, zachte zuren en tannines. De wijn kan beschreven worden als het Kretenzische equivalent voor Merlot. In een cepagewijn wordt ze gekarakteriseerd als “typische Mediteraanse wijn”. Voor zijn karakteristieken wordt hij ook veel gebruikt in assemblages met andere rode varieteiten, zowel Kretenzische als internationaal bekende druivensoorten.  De Kotsifali druif kan beschouwd worden als de “ Ware ziel van Kreta”. De meeste Kotsifali wijnen zijn voor directe consumptie. Die met een hoger extract, meestal enkele maanden opgevoed op eiken vaten, kunnen nog 5 tot 8 jaar evolueren met als resultaat een zachte karakterwijn met complexe aroma’s.