Bon Courage The Pepper Tree Shiraz

Bon Courage The Pepper Tree Shiraz uit Robertson, Zuid Afrika. Een stevige en krachtige wijn vol van kleur en smaak. Na de gisting rijpt deze wijn nog 12 maanden op zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten. De wijn kenmerkt zich met name door invloeden van rijp zwart fruit, chocolade, mokka, ceder en diverse kruidige specerijen. De afdronk is lang, complex, intens en tevens prachtig in balans.

Syrah, een sterke blauwe druif van zeer hoge kwaliteit. Deze druif is doorgaans niet gemakkelijk voor de wijnboeren, maar het is wel dé smaakmaker voor veel Côtes du Rhône Village. Levert onder optimale omstandigheden onvoorstelbaar krachtige en complexe wijnen. Hebben een hoog tannine-gehalte, zonder stroef te zijn. De syrah-druif heeft snel last van slechte vruchtzetting bij koel weer tijdens de bloei (coulure) maar is weinig gevoelig voor druivenziekten zoals Oïdiumen 

MEET THE WINEMAKER