Le Virtu Del Vignaiolo Biodinamico Pecorino Bio

Le Virtu Del Vignaiolo Biodinamico Pecorino Bio uit Sicillië, Italië. Deze wijn heeft een schitterende goudstrogele kleur en een krachtig, diep aroma dat verfijnde accenten van sinaasappel, vlierbes, specerijen en houtachtige tonen onthult. Daarnaast komen frisse citrusaroma’s, hints van hooi, gedroogde bloemen en een vleugje anijs naar voren. De smaak is mineraal en harmonieus, met een uitzonderlijk langdurige afdronk die het geheel perfect afrondt. Een prachtige keuze voor liefhebbers van elegante en complexe wijnen. Bijwit vlees, vis- en  schelpdiergerechten.

Pecorino is een wit druivenras, oorspronkelijk uit de regio De Marken. De druif was voor de wijnproductie in de jaren tachtig van de vorige eeuw zo goed als verdwenen. In die jaren start Guido Cocci Grifoni een groot project om van de bijna verdwenen Pecorino druif een “grote witte wijn” te maken. Hierna maakte de Pecorino wijn weer een grote vlucht. Veel producenten in De Marken en Abruzzen gingen ook weer een Pecorino wijn maken. In Offida heeft de Pecorino de DOCG status. In de Abruzzen heeft de Pecorino wijn een DOC status.