Padró & Co. Vermouth Dorado Amargo Suave

Padró & Co. Vermouth Dorado Amargo Suave uit Catalunya, Spanje. Artemisia is het belangrijkste kruid dat oorspronkelijk werd gebruikt om Vermout te maken. In deze Vermout is er een speciale combinatie van nog een aantal andere soorten toegepast, zoals Gentiaan en Amarogentin. Dit zijn vrij bittere kruiden. Het resultaat is een gedurfde en verleidelijke Vermout. De basiswijn wordt gemaakt van de Macabeo druif met een goede structuur die het mogelijk maakt de wijn wat te laten verouderen. De geur geeft een mix van aroma’s, zoals boskruiden, balsamico met een subtiele minerale hint. De smaak is verfrissend met een perfect uitgebalanceerde bitterzoete sensatie.

Vermout is een versterkte en gearomatiseerde wijn met een alcoholpercentage tussen de 14,5 en 21% alcohol. Meestal gemaakt van witte druiven. Het bekendste merk is Martini, maar laat die alsjeblieft staan. Er zijn een paar richtlijnen waar de vermout maker zich aan moet houden. Minimaal driekwart van de vermout moet uit wijn bestaan. Verder wordt er altijd alsem toegevoegd. Je weet wel, dat goedje wat je ook absint vindt. Er zijn honderden soorten alsem. Welke de vermout maker gebruikt of hoeveel, mag hij zelf weten. Verder kent elke vermout zijn eigen geheime mix van botanicals. Veel gebruikte kruiden en planten zijn gember, kamille, vanille, lavendel, korianderzaad en kardemom.