Domaine Durand Perron Vin De Paille

Domaine Durand Perron Vin De Paille. Savagnin van Boilley-Fremiot uit de Jura, Frankrijk. Voor deze uitzonderlijke dessertwijn uit Hauteroche in de Jura worden de Savagnin druiven op stro gedroogd gedurende 3 à 4 maanden. Rijke en krachtige dessertwijn met heel wat aroma’s van gekonfijt fruit (abrikozen, kweepeer) en noties van rozijnen, honing en peperkoek. Ideaal bij fruitdessert of chocolade gerechten. Bewaarpotentieel : tussen 15 en 20 jaar. Bij Dessert en Chocolade.

Savagnin, een witte aromatische druivensoort uit de Jura van hoge kwaliteit, onder meer voor de productie van de sherryachtige wijn Vin jaune, specialiteit van Arbois. Ook worden in die streek witte wijnen van zowel de chardonnay als savagnin. Het karakter van de wijnen van de savagnin is aromatisch en rijk aan extract, waarbij impressies van noten en was duidelijk aanwezig zijn. Een nauwe verwant van de savagnin noemt men de clevner de heiligenstein in de Elzas.