St.Andrea Boldogsagos Grand Superior

St.Andrea Boldogsagos Grand Superior, Cuvee uit Eger, Hongarije. Met een zacht parfum van tropisch, rijp wit fruit is dit een zeer elegante wijn die wordt aangevuld met een unieke minerale toets. De Egerstreek is een gematigd warme regio die druiven de kans geeft zich langzaam te ontwikkelen zonder al te grote temperatuurverschillen. Dat geeft elegante wijnen die mooi in evenwicht zijn tussen kracht en souplesse. Lekkere wijn bij gevogelte zoals kalkoen met een lekkere saus erbij. Algemeen een goede match met gegrild wit vlees. Ook een topper bij harde kazen.

Olaszrizling is in Hongarije een veel aangeplant druivenras, waarvan lichtgelige licht aromatische wijnen gemaakt worden. De kwaliteit van de wijnen hangen sterk af van de plaatselijke omstandigheden en het wijnjaar. De belangrijkste wijngebieden zijn Balatonfüred-Csopak, Ászár-Neszmély en Badacsony.In Oostenrijk heet de druif Welschriesling, in Slovenië laški rizling, in Tsjechië ryzlink vlašský, in Kroatië Graševina [1] en in Italië riesling italico. Al deze aanduidingen suggereren een Italiaanse afkomst. Met de riesling heeft de druif geen verwantschap.

Pinot Gris, de druiven krijgen als ze geheel rijp zijn een licht roze-grijze kleur. Het karakter loopt uiteen van weelderig en vet tot licht en levendig. De pinot gris zorg voor kruidigheid in de wijn. In de Elzas oogst men de pinot gris laat en maakt er een rijke, complexe wijn van.  In Italië, waar de druif pinot grigio wordt genoemd, oogst men vroeg en maakt er een levendige, frisse wijn van. In Duitsland is de druif ook succesvol en men maakt er zowel wijnen van in Elzasser stijl als met een halfdroge smaak. Hier noemt men de druif Ruländer, grauer burgunder (Grauburgunder) of grauklevner. Ruländer wordt veel in het wijngebiedBaden aangeplant.

Sauvignon Blanc ook wel fumé blanc genoemd, is de belangrijkste witte druif van de Bordeaux. Langs de Loire worden er frisse, fruitige wijnen van gemaakt. In Sauternes, wordt de druif vermengd met de sémillon. Sauvignon blanc verspreidde zich in de 18e eeuw via migranten naar de rest van de wereld. In  wijngebieden met een gematigd klimaat voelt de druif zich op zijn best. De sauvignon blanc, lokaal surin genoemd, is één van de oudste druivenrassen die in Frankrijk aangeplant werden. Sauvignon Blanc heeft een kenmerkende parfum van bloemetjes en kruisbessen, is kruidig maar kan zowel wrang zijn (rond de bovenloop van de Loire) als mollig en rond. De wijnen hebben meestal een hoge zuurgraad.

Viognier, een uiterst kwetsbare witte druif van zeer hoge kwaliteit die de basis vormt van Château Grillet en Condrieu. Deze druif is ook tot 20% toegestaan in de rode Côte Rôtie. Viognier geeft een delicate, zacht geurende witte wijn. Steeds meer kwaliteitsbewuste wijnboeren planten de Viognier aan en daardoor stijgen meestal hun witte wijnen enorm in kwaliteit.